世界上第一瓶起泡葡萄酒诞生在朗格多克-鲁西荣大区！

世界上第一瓶起泡葡萄酒诞生在朗格多克-鲁西荣大区!

   公元1531年，在法国南部朗格多克-鲁西荣大区的一个小村庄--利慕的土地上在一个叫做圣-希拉尔修道院里，修道士们第一次使用瓶内二次发酵的方法酿造出起泡酒，世界第一瓶起泡酒就诞生在利慕（Limoux），这比香槟之父唐--培里侬(Dom Pérignon)发明著名的香槟还要早一个世纪。

利慕-布朗克特

   这种起泡酒以莫扎克葡萄品种为主，由来自不同土壤的葡萄混合调配而成，按照传统的静态葡萄酒酿造工艺酿造。由于添加了再发酵液（酵母、蒸馏酒与糖的混合剂），二次发酵在酒瓶中产生大量晶莹细腻的气泡，经过至少九个月的酒窖陈酿。在塞上软木塞密封之前，发酵完毕的酵母逐渐死掉，在瓶中形成沉淀，接着要进行除渣过程了，然后在把往年留存下来的原酒注入瓶中，它会赋予起泡酒干型或者半干型含糖度的特性，利慕-布朗克特就酿造完成，等待最终进入消费者的餐桌上。

利慕起泡酒

   利慕起泡酒跟利慕-布朗克特的酿造流程类似，利慕起泡酒在远销世界各地之前，至少要经过15个月的陈化，60天的存放。与其它起泡酒相比，利慕起泡酒的个性与特点需要一段时间的存放来慢慢培育与酝酿。

利慕-布朗克特祖传法

   利慕-布朗克特祖传法酿造起泡酒是神奇的自然过程，不需要进行复杂的收集与陈化过程。与利慕-布朗克特完全相反，再发酵液中不添加任何糖分，仅仅是在莫扎克葡萄第一次发酵残留的糖分作用下产生气泡。每月残月的日子，当葡萄酒达到5至6度的酒精度，然后装瓶。气泡在瓶中会慢慢的增加，酒精度也会随之增加一度。